Tabule de Quinoa
Ingredients
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 2 tomates médios picados
- 1 pepino japonês picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
Instructions
- Comece enxaguando a quinoa em água fria para remover qualquer resíduo de saponina, uma substância natural que pode dar um sabor amargo.
- Em uma panela, coloque a quinoa e as duas xícaras de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que toda a água tenha sido absorvida, o que deve levar cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, adicione a quinoa cozida e resfriada, os tomates, o pepino, a cebola roxa, a salsinha e o hortelã. Misture bem.
- Em uma tigela pequena, faça o molho misturando o suco de limão, o azeite e o sal. Despeje o molho sobre a mistura de quinoa e mexa bem para incorporar.
- Deixe o tabule de quinoa na geladeira por cerca de uma hora antes de servir, isso permitirá que os sabores se misturem.
Temos um prato delicioso e saudável que une os sabores clássicos do Mediterrâneo com um toque brasileiro.
É o nosso “Tabule de Quinoa“, uma reinvenção do tradicional prato libanês com um ingrediente que tem conquistado o paladar dos brasileiros.
A quinoa, um grão nativo da região dos Andes, é conhecida por sua alta concentração de proteínas, fibras e minerais, sendo uma alternativa incrível ao trigo burgol, utilizado na receita tradicional do tabule.
Então, vamos à receita!
Ingredientes:
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 2 tomates médios picados
- 1 pepino japonês picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de hortelã picada
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Comece enxaguando a quinoa em água fria para remover qualquer resíduo de saponina, uma substância natural que pode dar um sabor amargo.
- Em uma panela, coloque a quinoa e as duas xícaras de água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que toda a água tenha sido absorvida, o que deve levar cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, adicione a quinoa cozida e resfriada, os tomates, o pepino, a cebola roxa, a salsinha e o hortelã. Misture bem.
- Em uma tigela pequena, faça o molho misturando o suco de limão, o azeite e o sal. Despeje o molho sobre a mistura de quinoa e mexa bem para incorporar.
- Deixe o tabule de quinoa na geladeira por cerca de uma hora antes de servir, isso permitirá que os sabores se misturem.
E voilà! Seu tabule de quinoa está pronto para ser saboreado. Este prato é uma excelente opção para um almoço leve ou como um acompanhamento saboroso para grelhados. É uma maneira maravilhosa de incorporar a rica culinária mediterrânea na sua alimentação, com um toque de quinoa para adicionar ainda mais valor nutritivo.
Experimente este delicioso tabule de quinoa e desfrute dos benefícios da dieta mediterrânea no conforto da sua casa. Bom apetite!
